MODIFIKASI SIRKULASI UDARA PANAS PADA KONTAINER PENGERING IKAN TERI

Pengeringan ikan teri merupakan salah satu tahapan
penting dalam pengolahan hasil perikanan untuk
memperpanjang umur simpan dan meningkatkan nilai jual
produk. Proses pengeringan secara tradisional dengan
memanfaatkan sinar matahari memiliki keterbatasan, seperti
ketergantungan terhadap cuaca, waktu pengeringan yang relatif
lama, serta distribusi panas yang kurang merata dan kurang
higienis. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui distribusi
panas pada kontainer pengering ikan teri setelah dilakukan
modifikasi dengan penambahan blower. Modifikasi dilakukan
dengan memasang blower pada bagian depan atas pintu
kontainer untuk membantu mensirkulasikan udara panas ke
bagian belakang sehingga distribusi panas di dalam kontainer
menjadi lebih merata. Pengujian dilakukan dengan mengukur
temperatur pada enam titik, yaitu tiga titik pada sisi kanan dan
tiga titik pada sisi kiri kontainer menggunakan temperature
gauge. Data temperatur dianalisis menggunakan suhu rata-rata
dan standar deviasi untuk mengetahui tingkat pemerataan
distribusi panas. Hasil pengujian menunjukkan bahwa pada
kondisi tanpa blower, temperatur pada enam titik berada pada
rentang 85,6–102,4°C, dengan suhu rata-rata 94,52°C dan
standar deviasi sebesar 13,62. Setelah menggunakan blower, temperatur berada pada rentang 81,7–87,3°C, dengan suhu rata-
rata 85,25°C dan standar deviasi turun menjadi 2,68. Penurunan
standar deviasi sebesar 10,94 menunjukkan bahwa variasi
temperatur antar titik pengukuran menjadi lebih kecil dan
distribusi panas di dalam kontainer menjadi lebih merata.
Dengan demikian, modifikasi penambahan blower berhasil
meningkatkan pemerataan sirkulasi udara panas pada kontainer
pengering ikan teri.